Titel:	Schokolade selber machen, vom Rösten bis zur Milka®! Chemie zum Essen II
Klassenstufe(n):	7 bis 12
Beschreibung:	Wer keine Schokolade mag ist selber schuld! Denn selbst gemacht schmeckt einfach besser! Dieser Kurs richtet sich an alle, die sich für die schwarze, braune oder weiße Masse interessieren und Lust daran haben, den gesamten Herstellungsprozess selbst auszuprobieren. An einem kulinarischen Kurstag in den Räumen des Beruflichen Gymnasiums für Biotechnologie (diesmal nicht im Labor!) beginnen wir mit dem Rösten der Kakao-bohnen, mahlen diese und rühren uns damit selbst kreierte Schokolade zusammen. Nebenbei geht es – natürlich um die Chemie – aber auch um industrielle Herstellung, die Geschichte, die Herkunft und um sogenannte „faire Schokolade“. Folgende Zutaten können gerne mitgebracht werden: - Honig - Milchpulver (für Milchschokolade) - Schokostreusel - Nüsse - Rosinen - Pfeffer - Chili - Cornflakes - Zuckerperlen - …. Ob Schokolade glücklich, schlau, gesund, satt oder einfach nur mollig macht, werden wir am Ende des Kurstages vermutlich nicht klären können. Glaubt man hingegen der Forschung, dann freuen sich zumindest die Milchsäurebakterien in unserem Darm über Schokolade im Nahrungsbrei. Denn diese netten Mitbewohner zerlegen Schokoladenbestandteile in entzündungshemmende Verbindungen. Am 04.03.16 findet als krönender Abschluss des Kurses ein Besuch des Schokoversums in Hamburg statt. Die Eltern können ebenfalls gerne daran teilnehmen.
Kosten:	15 €
Termin:	13:00  -  16:45  Uhr
Beginn - Ende:	25. 02. 2017  -  04. 03. 2017
Laufzeit:	Ein Projekttag (25.02.) und eine Exkursion ins Schokoversum, Hamburg, (04.03.); Präsentationstag am 17. 06. 2017 in Kaltenkirchen
Stützpunktschule:	Elly-Heuss-Knapp-Schule, Regionales Berufsbildungszentrum der Stadt Neumünster, rechtsfähige Anstalt des öffentlichen Rechts Carlstraße 53 24534 Neumünster → Auf Karte zeigen
Veranstaltungsort:	Berufliches Gymnasium für Biotechnologie Haart 224 24539 Neumünster → Auf Karte zeigen
Hinweis(e):	Zusätzliche Kosten für evtl. Ausflüge und Exkursionen im Rahmen des Lernworkshops wie Fahrtkosten, Eintrittsgelder etc. sind von den Teilnehmern bzw. Eltern selbst zu tragen. Für evtl. Versicherungsschäden der teilnehmenden Schüler/innen, die im Zusammenhang mit dem Projekt „Förderung hoch begabter Kinder und Jugendlicher“ stehen, muss die eigene Unfall- und Haftpflichtversicherung der Eltern bzw. Erziehungsberechtigten aufkommen.